Aprenda a fazer o verdadeiro Espaguete à Carbonara com esta receita simples e deliciosa! Sem creme de leite, apenas ingredientes autênticos para um sabor irresistível. Descubra o segredo dos chefs italianos para uma carbonara cremosa e perfeita. 🍝🔥
Meu Segredo Italiano para um Espaguete à Carbonara AUTÊNTICO!
Serve
2
porçõesTempo de preparo
10
minutosTempo de cozimento
10
minutosQuer um espaguete à carbonara cremoso, saboroso e autêntico? 🧀🥓 Nesta receita, vou te mostrar o método italiano clássico para uma carbonara perfeita – sem erros, sem complicações, e com um sabor que vai te transportar direto para a Itália! 🇮🇹❤️
Ingredientes
200g de espaguete
100g de guanciale (ou pancetta)
2 gemas de ovo
1 ovo inteiro
50g de queijo pecorino ralado
Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
Sal (para a água do cozimento)
Modo de preparo
- Leve uma panela grande com água e sal para ferver.
- Cozinhe o espaguete até ficar al dente (aproximadamente 8 minutos).
- Enquanto o espaguete cozinha, corte o guanciale em cubos e frite em fogo médio até ficar dourado e crocante (cerca de 4 minutos). Reserve.
- Em uma tigela, misture as gemas, o ovo inteiro, o queijo pecorino e uma pitada generosa de pimenta-do-reino.
- Escorra o espaguete (reserve um pouco da água do cozimento) e adicione ao guanciale na frigideira. Desligue o fogo e adicione o creme de ovos, mexendo rapidamente para que os ovos cozinhem com o calor da massa, sem virar ovos mexidos.
- Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento até atingir uma textura cremosa e sedosa.
- Finalize com mais pecorino e pimenta-do-reino a gosto.
