Se você acha que fazer uma polenta cremosa e um ragu de carne saboroso é difícil, prepare-se para mudar de ideia! Nesta receita, vou te mostrar o segredo para deixar a polenta macia, aveludada e o ragu de carne suculento e cheio de sabor. É uma combinação irresistível que vai deixar todo mundo com água na boca! 🍲🔥
Nunca Mais Erre na POLENTA! Receita de Ragu de Carne Que Vai Impressionar Todo Mundo!
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minutosEsta receita de polenta com ragu de carne é o tipo de comida que abraça a alma! ❤️ Vou te ensinar o truque para fazer a polenta ficar cremosa e o ragu de carne desmanchar na boca. Perfeita para um jantar aconchegante ou para impressionar os convidados! Não perca esse segredo de chef! 🍖✨
Ingredientes
1 litro de água
250g de fubá (ou farinha de milho fina)
2 colheres de sopa de manteiga
100g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
500g de carne de músculo ou acém (cortada em cubos)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
2 talos de salsão picados
1 xícara de vinho tinto seco
400g de tomate pelado (ou molho de tomate)
2 folhas de louro
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne até selar bem.
- Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o salsão. Refogue por cerca de 5 minutos.
- Deglace com o vinho tinto e deixe reduzir por 3 minutos.
- Adicione o tomate pelado, o louro, sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos até o ragu ficar encorpado e a carne desmanchar.
- Ferva a água em uma panela e adicione sal.
- Adicione o fubá aos poucos, mexendo sem parar para evitar grumos.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos até engrossar.
- Adicione a manteiga e o parmesão. Misture até ficar cremosa.
- Sirva a polenta quente em um prato fundo.
- Cubra com o ragu de carne e finalize com queijo parmesão e azeite de oliva.
- Sirva imediatamente!
