Descubra como preparar uma deliciosa lasanha de berinjela, perfeita para quem quer uma refeição leve, saudável e cheia de sabor! Nesta receita, substituímos a massa tradicional por fatias finas de berinjela grelhadas, intercaladas com molho de tomate caseiro, muito queijo e um toque de manjericão. Ideal para vegetarianos ou quem busca reduzir carboidratos sem abrir mão do prazer de comer uma bela lasanha!
Lasanha de Berinjela: Receita Fácil e Irresistível
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minutosPrepare-se para uma explosão de sabor com essa lasanha de berinjela que vai conquistar seu paladar! Uma receita prática, nutritiva e extremamente saborosa. A textura macia da berinjela combinada com queijo derretido e um molho bem temperado cria um prato reconfortante e perfeito para o almoço ou jantar. Fácil de fazer e impossível de esquecer!
Ingredientes
2 berinjelas grandes cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
3 xícaras de molho de tomate (caseiro ou pronto)
2 xícaras de queijo muçarela ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Orégano e manjericão (opcional)
1 dente de alho picado
Modo de preparo
- Fatie as berinjelas no sentido do comprimento.
- Polvilhe com sal e deixe “suar” por 15 minutos para retirar o amargor.
- Enxágue e seque com papel-toalha.
- Em uma frigideira ou grelha com um fio de azeite, doure as fatias de berinjela dos dois lados. Reserve.
- Refogue o alho em azeite, adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão. Cozinhe por 10 minutos.
- Em uma travessa, faça camadas: molho, berinjela, queijo muçarela.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes.
- Finalize com molho, queijo parmesão e um fio de azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e borbulhar.
- Aguarde 5 minutos antes de servir para firmar as camadas. Sirva com folhas de manjericão fresco se desejar.
