Oi Pessoal 🥰
Hoje trago pra vocês uma receita muito especial, uma cuca original alemã (Streuselkuchen), bem típica da Alemanha feita com fermento biológico, massa mole, com recheio de frutas vermelas! Fica simplesmente maravilhosa, super fofinha e com uma farofa super crocante! Acompanhe o vídeo e veja todas as dicas da maneira como eu faço.🤤! Espero que gostem.
COMO FAZER A VERDADEIRA CUCA ALEMÃ | STREUSELKUCHEN
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porções45
minutosOi Pessoal 🥰
Hoje trago pra vocês uma receita muito especial, uma cuca original alemã (Streuselkuchen), bem tipica da Alemanha feita com fermento biológico, massa mole, com recheio de frutas vermelas! Fica simplesmente maravilhosa, super fofinha e com uma farofa super crocante! Acompanhe o vídeo e veja todas as dicas da maneira como eu faço.🤤! Espero que gostem.
Ingredientes
100 gr de açúcar
120 ml de leite morno
42g de fermento biológico fresco ou 15g de fermento biológico seco
1 ovo
130 gr de manteiga
150 gr de iogurte natural
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
500 – 550 gr de farinha de trigo
RECHEIO; 300 gr de mix de frutas vermelha misturada com 2 colheres de sopa de açúcar
FAROFA – STREUSEL;
150 gr de açúcar
300 gr de farinha de trigo
200 gr de manteiga
1 pitada de sal
100 gr de amendoas laminadas
1 colher de sopa de açúcar de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
- Coloque na bacia da batedeira o leite, o açúcar e o fermento misture bem até o fermento disolver, deixe em repouso por 5 a 8 minutos.
- Em seguida adicione a manteiga, o ovo, o iogurte natural e a essência de baunilha, misture tudo muito bem; com a batedeira ligada adicione uma parte da farinha, colque o sal e o restante da farinha vai adicionando aos pouco. ( fica uma massa mole)
- Deixa descansar por 30 a 40 minutos coberta com um paninho em um cantinho abafado.
- Após isso, coloque a massa bem espalhada em uma forma ( 35 cm x 25 cm) untada ou se preferir com uma folha de papel manteiga no fundo. Leve pra fermentar novamente por mais 30 minutos
- Enquanto isso, prepare a farofa juntando a manteiga, o açúcar, o açúcar de baunilha, a farinha de trigo e as amendoas laminadas; misture tudo muito bem até que forme uma farofa; reserve.
- Depois que a massa estiver fermentada, espalhe as frutas vermelhas por toda a massa e por ultimo espalhe toda a farofa por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por aproximadamente 45 minutos ou até ficar levemente dourada.
- Sirva morna ou fria.
- Assista o passo a passo no VÍDEO ABAIXO.
