Lemon curd, ou coalhada de limão cremosa, é um clássico da confeitaria perfeito para passar no pão ou incrementar bolos e outras sobremesas!
Lemon Curd (Coalhada de Limão)
Serve
4
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
10
minutosAlém de saboroso e cremoso, este lemon curd é feito com apenas 4 ingredientes!
Ingredientes
4 ovos grandes inteiros
3/4 de xícara (chá) de manteiga derretida (150g)
3/4 de xícara (chá) de suco de limão siciliano (180ml)
1 xícara (chá) e 1/2 de açúcar (270g)
Raspas de 4 limões sicilianos
Modo de preparo
- Adicione os ovos em uma panela fora do fogo e misture-os bem. Coloque o açúcar, o suco de limão siciliano e misture nova novamente muito bem.
- Acrescente as raspas dos limões e a manteiga derretida, leve ao fogo e mexa constantemente até engrossar.
- Retire do fogo e passe a mistura por uma peneira. Em seguida transfira para um recipiente.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira e o lemon curd está pronto para consumir.
O lemon curd não é uma coalhada e sim algo similar a uma geleia, de origem inglesa é realmente um clássico versátil com várias aplicações.