Nhoque de Grão de Bico

Modo de preparo

• Deixe uma xícara de chá de grão de bico de molho na água de um dia para o outro;
• Em uma panela de pressão no fogo médio, coloque os grãos escorridos;
• Cubra-os com água;
• Tampe a panela, e depois que ela pegar pressão, conte 20 minutos;
• Escorra a água;
• Bata os grãos no liquidificador/processador até obter uma pasta lisa;
• Passe para uma tigela;
• Adicione 1 ovo;
• Adicione 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
• Adicione 1 colher de chá de sal;
• Adicione 1 xícara de chá de farinha de trigo aos poucos enquanto mistura;
• Enfarinhe a mesa;
• Sove a massa;
• Faça rolinhos com a massa e corte-os em padacinhos;
• Leve ao fogo uma panela com água e uma pitada de sal;
• Quando a água começar a ferver, adicione os nhoques (10 por vez);
• Quando forem subindo até a superfície, retire e coloque em uma tigela com água e 2 colheres de sopa de azeite;
• Repita o procedimento até cozinhar todos os nhoques;
• Escorra os nhoques;
• Adicione molho de sua preferência;
• Está pronto seu nhoque de grão de bico!