Panetone e Chocotone Caseiro

0
29

O panetone e o chocotone são delicias de final de ano que podem ser feitos no ano inteiro! Confira uma receita deliciosa para você preparar o seu!

Panetone e Chocotone Caseiro

Receita por caion
Porções

12

porções
Preparo

8

horas 
Tempo de preparo

45

minutos

Aprenda a preparar o seu panetone ou chocotone caseiro, feito com uma massa profissional! Ótimo para você fazer para comer ou vender!

Ingredientes

  • Esponja
  • 60g de fermento fresco ou 20g de fermento seco

  • 400g de farinha de trigo

  • 230ml de água

  • Massa
  • 600g de farinha

  • 200g de gemas ou 12 gemas

  • 200g de margarina

  • 220g de açúcar

  • 100ml e água

  • 10g de melhorador

  • 4 colheres de sopa de essência de panetone

  • 1 colher de essência de baunilha

  • 15g de sal

  • Recheio
  • 150g de frutas cristalizadas

  • 150g de uva passa

  • 300g gotas de chocolate forneável

Modo de preparo

  • Esponja
  • Em um recipiente, misture todos os ingredientes;
  • Misture bem e sove por 20 minutos;sovando a esponja
  • Tampe e deixe descansar por 40 minutos;
  • Massa
  • Em um recipiente, adicione farinha, melhorador, sal, farinha, margarina, gemas, açúcar, 4 colheres de sopa de essência de panetone, 1 colher de essência de baunilha e 50ml água;
  • Misture;
  • Junte a esponja;Esponja e massa
  • Misture bem e sove por 20 minutos (se estiver muito molhada, adicione um pouco de farinha);Massa
  • Recheio
  • Abra a massa;
  • Adicione as frutas cristalizadas ou as gotas de chocolate;recheio
  • Feche a massa e misture bem;massas recheadas
  • Faça bolinhas e coloque nas formas;
  • Deixe descansar bem (5 horas mais ou menos, até crescer bem);formas
  • Faça cortes em cruz em cima das massas;Cortes nas massas
  • Coloque pedaços de manteiga em cima para dar um brilho;Pedaços de manteiga em cima dos panetones
  • Leve ao forno pré-aquecido à 150 graus por 45 minutos;
  • Estão prontos seus panetones e chocotones caseiros!Panetones e chocotones caseiros

Vídeo da receita

Deixe uma resposta