Purê de batata doce

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O tradicional purê de batata fica ainda mais especial quando feito com batata-doce. Confira a receita!

Purê de batata doce

Receita por renan
Porções

4

porções
Preparo

30

minutos
Tempo de preparo

20

minutos

Esta receita de purê de batata doce leva suco de laranja, o que torna o sabor do prato ainda mais especial!

Ingredientes

  • Batatas doces

  • Manjericão a gosto

  • Bacon picado a gosto

  • Suco de laranja a gosto

  • Pimenta-do-reino

  • Sal

Modo de preparo

  • Descasque as batatas, corte elas em cubinhos e coloque-as em uma bacia com o suco de laranja, evitando que elas escureçam. Reserve.
  • Corte o bacon em cubinhos e frite-os em uma panela até dourarem.
  • Retire os cubinhos de bacon da panela, deixando apenas o óleo nela. Em seguida, acrescente os cubinhos de batata com o suco de laranja, misture e cozinhe até a batata ficar macia a ponto de amassar. Caso seja necessário, adicione um pouco de água.
  • Quando o suco começar a secar, teste a consistência da batata com um garfo. O ideal é que os cubinhos permaneçam firmes por fora, porém macios por dentro e fáceis de amassar.
  • Acrescente um pouco de sal e amasse as batatas na panela com o auxílio de uma colher ou garfo, misturando bem.
  • Finalize acrescentando os cubinhos de bacon fritos e as folhas de manjericão ao purê, misture mais um pouco e sirva ainda quente.

Vídeo da receita

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