O risoto de camarão é um prato gostoso e requintado, ótimo para servir em um almoço ou jantar em família, com amigos e convidados.
Receita de Risoto de Camarão Perfeito
Porções
2
porçõesPreparo
30
minutosTempo de preparo
20
minutosQuer preparar um risoto de camarão perfeito para quem você ama? Confira a lista de ingredientes e o passo-a-passo dessa receita fantástica!
Ingredientes
320g de arroz arbóreo
4 dentes de alho
1/2 cebola
80g de manteiga sem sal
100ml de azeite
2,5 litros de caldo de legumes ou camarão
160ml de vinho branco seco
1 xícara de chá de molho de tomate
500g de camarão rosa médio limpo
2 colheres de sopa de salsinha
Modo de preparo
- Tempere o camarão com sal e pimenta;
- Em uma panela no fogo, adicione 1 fio de azeite;
- Adicione um alho espremido;
- Adicione o camarão;
- Vá misturando até o camarão mudar de cor;
- Tire da panela e reserve;
- Na panela que estava o camarão, adicione manteiga;
- Adicione um fio de azeite;
- Refogue meia cebola;
- Adicione o arroz arbóreo e misture bem;
- Adicione vinho branco seco;
- Mexa até secar o vinho;
- Adicione 2 conchas de caldo de peixe e mexa;
- Repita esse processo até adicionar o total de 1 litro de caldo de peixe e mexer até secar um pouco;
- Adicione 1 lata de molho de tomate;
- Desligue o fogo;
- Adicione um pouco de manteiga;
- Adicione parmesão;
- Adicione raspas de limão siciliano;
- Coloque o camarão de volta para a panela;
- Tampe e deixe por 3 minutos descansando;
- Misture;
- Está pronto seu risoto de camarão!
