Hoje aqui na Nossa Cozinha minha receita é um bolo de banana fantástico, coberto com uma farofa de coco e aveia que deixa o sabor deste bolo ainda mais incrível, é um banana bread e é daquelas receitas que eu adoro fazer, faz tudo na mão sem sujar muita louca!
BOLO DE BANANA COM FAROFA DE AVEIA E COCO
12
porções20
minutos50
minutosHoje aqui na Nossa Cozinha minha receita é um bolo de banana fantástico, coberto com uma farofa de coco e aveia que deixa o sabor deste bolo ainda mais incrível, é um banana bread e é daquelas receitas que eu adoro fazer, faz tudo na mão sem sujar muita louça!
Ingredientes
3 bananas (180 g)
3 ovos (165 g)
1 xícara de açúcar (200 g)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
1/2 xícara de água (120 ml)
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
1 colher de chá de canela em pó
- Farofa
1/4 xícara de aveia em flocos (30 g)
3 colheres de coco ralado (20 g)
3 colheres de açúcar mascavo (50 g)
Modo de preparo
- Comece fazendo a farofa, coloque numa panela a aveia, o coco ralado e o açúcar mascavo e leve ao fogo mexendo sempre até o açúcar começar a caramelizar, retire do fogo e passe para um outro recipiente, pois o calor da panela vai continuar derretendo o chocolate e a farofa pode passar do ponto.
- Numa tigela coloque as bananas a amasse bem, acrescente os ovos e o açúcar e bata bem por um minuto até aumentar um pouco de volume, acrescente o óleo e a água e misture, junte a farinha de trigo e mexa bem até incorporar toda a farinha na massa, acrescente a canela em pó e o fermento e misture rapidamente.
- Transfira a massa para uma forma de pão ou bolo inglês untada e forrada com papel manteiga pois vai ficar mais fácil desenformar, deixe uma sobra de papel manteiga pois o bolo fica mais alto, cubra com a farofa e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito se sair seco está pronto. Tire da forma, retire o papel manteiga e bom apetite!
- Assista o VÍDEO ABAIXO para não perder nenhuma dica.
