Esta canjica de amendoim caramelizada é uma tradicional receita de festa junina simples, fácil e deliciosa.
Canjica de Amendoim Caramelizada (Especial de Festa Junina)
Serve
10
porçõesTempo de preparo
50
minutosTempo de cozimento
1
hora10
minutosA combinação de sabores desta canjica de amendoim caramelizada é simplesmente perfeita.
Ingredientes
800ml de leite
250g de milho de canjica
1/2 caixa de leite condensado
1 xícara e 1/2 (chá) de amendoim torrado
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitinha de sal
Canela em pó a gosto
Cravos a gosto
Modo de preparo
- Deixe os milhos de canjica de molho na água por 8 horas. Coloque em uma panela de pressão os milhos e os cravos a gosto.
- Adicione água até passar 2 dedos acima dos milhos. Tampe, leve ao fogo e assim que pegar pressão cozinhe por 45 minutos. Deixe a pressão sair e destampe.
- Em outra panela derreta o açúcar até caramelizar. Adicione o leite cuidadosamente e cozinhe mexendo bem até derreter.
- Acrescente os milhos, o sal, os amendoins, o leite condensado e cozinhe mexendo bem até a canjica ficar cremosa.
- Desligue o fogo após a canjica engrossar e atingir a consistência de sua preferência.
- Sirva a canjica quentinha ou gelada com canela em pó a gosto e opcional polvilhada por cima.
