Hoje vamos fazer uma sobremesa de banana caramelizada, uma receita econômica, deliciosa e fácil de fazer! Bora conferir?
CHICO BALANCEADO | SOBREMESA DE BANANA NA TRAVESSA
Serve
12
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
20
minutosIngredientes
- Caramelo
1 xc de açucar- xicara de 240 ml
1 cx de creme de leite
7 bananas- 600 gr
- Creme
600 ml de leite
1 cx de leite condensado- 395 gr
1 cx de creme de leite- 200 gr
3 gemas- 110 gr
2 c de sopa de amido- 25 gr
- Merengue
3 claras- 150 gr
6 c de sopa rasa de açúcar= 75 gr
Modo de preparo
- Caramelo
- Em uma panela ir derretendo o açúcar aos poucos, fica muito mais fácil de fazer o caramelo. Despejar um pouquinho, deixar derreter e ir colocando mais até estar todo derretido. Acrescentar o creme de leite e misturar até estar um caramelo cremoso e homogêneo. Para ver como faço o caramelo CLIQUE AQUI e veja com detalhes as dicas e a forma de fazer
- Picar as bananas e misturar no caramelo, deixar cozinhar por 5 mn
- Reservar e deixar esfriar
- Creme
- Colocar em uma panela o leite condensado, as gemas, o amido e o creme de leite e misturar até estar bem dissolvido o amido. Acrescentar o leite e levar ao fogo até engrossar, mexendo sempre com uma colher
- Merengue
- Bater as claras em neve em ponto de pico e ir aos poucos batendo o açúcar
- Montagem
- Em uma travessa colocar o creme. Por cima do creme as bananas caramelizadas e por último o merengue. Com a ajuda de uma colher fazer picos para decorar
- Levar ao forno pré aquecido a 200 graus, com o dourador ligado se for forno elétrico por 5 mn. Se for forno convensional deixar até o merengue estar dourado
- Leve a geladeira por 2 horas e é só saborear, fica delicioso a combinação de sabores. Com certeza vai amar!
