ARROZ À GREGA PERFEITO! NUNCA MAIS ERRE

Modo de preparo

• Vamos começar preparando a base que irá dar todo sabor para o arroz à grega, numa panela coloque duas colheres de azeite e o alho, assim que o alho refogar acrescente a cenoura picada em cubos e mexa de vez em quando até a cenoura começar a caramelizar, é muito importante que siga a ordem dos ingredientes, pois os tempos de cozimento são diferentes.
• Assim que a cenoura começar a caramelizar, acrescente os pimentões amarelo e vermelho picados em cubos, e já tempere com uma pitada de sal, isso ajuda a refogar mais rápido. Deixe cozinhando por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Assim que os pimentões e a cenoura já estiverem mais cozidos,. junte as passas e as ervilhas, é bom escorrer a ervilha e passar elas na água, para que saia todo liquido da conserva. Reserve.
• Numa outra panela coloque uma colher de óleo e a cebola, assim que a cebola refogar acrescente o arroz e 1/2 colher de chá de sal, mexa bem para que pegue óleo em todo arroz. Acrescente uma folha de louro e a água quente. Mexa e abaixe o fogo, deixe a panela coberta com meia tampa para que não derrame.
• Conte 10 minutos e acrescente a base reservada, mexa bem, cubra a panela e aguarde finalizar o cozimento do arroz, mais ou menos 6 a 8 minutos. Se necessário coloque mais água no arroz, caso ainda não esteja completamente cozido.