Macia por dentro e crocante por fora, a bala baiana – também conhecida como bala de vidro – é aprovada por todos que provam esta deliciosa sobremesa!
Bala Baiana (Bala de Vidro)
Serve
20
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
10
minutosConfira a praticidade no preparo da bala baiana e garanta um docinho pra lá de gostoso!
Ingredientes do Recheio
150 gramas de coco branco ralado
1 lata de leite condensado (395 gramas)
- Ingredientes da Calda
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre branco de álcool
Modo de preparo
- Em uma panela coloque o leite condensado e o coco branco ralado. Acenda o fogo baixo e mexa sem parar até desgrudar totalmente da panela.
- Transfira para um prato e espalhe, cubra com plástico filme em contato com o doce e leve à geladeira até esfriar por completo.
- Enrole bolinhas com porções do doce, coloque-as em uma assadeira deixando espaço entre elas e retorne à geladeira.
- Adicione em outra panela a água, o açúcar, o vinagre e mexa no fogo alto até a mistura ficar com cor de caramelo.
- Espete os doces com um garfo, mergulhe-os na calda caramelizada e deixe o excesso escorrer.
- Transfira as balas para uma travessa e deixe esfriarem em temperatura ambiente até a calda endurecer.
- Recorte a rebarba com o auxílio de uma tesoura e as balas baianas estão prontas para o consumo.
