Aprenda de um jeito super fácil a fazer a tradicional bala de vidro/bala baiana com recheio de coco e casquinha crocante!
Bala de Vidro/Bala Baiana
Serve
18
porçõesTempo de preparo
40
minutosTempo de cozimento
25
minutosIngredientes
1 gema
1 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 coco médio ralado ou 100g do coco de pacotinho
2 colheres (sopa) de vinagre branco
2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de preparo
- Mexa em uma panela no fogo médio o leite condensado, o coco ralado, a manteiga ou margarina e a gema até o doce engrossar e desgrudar do fundo.
- Apague o fogo e aguarde o doce esfriar. Modele bolinhas como tamanho que preferir e reserve.
- Mexa em uma panela fora do fogo açúcar, a água e o vinagre. Cozinhe em fogo alto por cerca de 15 minutos após ferver.
- Com o auxílio de um garfo banhe as bolinhas na calda caramelizada e deixe o excesso escorrer.
- Conforme as balas vão sendo feitas coloque-as em um tabuleiro, grade ou assadeira para secarem.
- Após a casquinha caramelizada endurecer as balas de vidro estão prontas para o consumo.
