CALDO DE MANDIOCA (MACAXEIRA, AIPIM) COM BACON E CALABRESA, CREMOSO E MUITO SABOROSO!
Serve
porções
10
Tempo de preparo
40
minutosTempo de cozimento
40
minutosAssista o vídeo da receita detalhada!
Ingredientes
150 g de bacon picado
2 gomos de linguiça calabresa cortadas em rodelas
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
2 tabletes de caldo de costela
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de colorau
1,5 kg de mandioca picada (retire a fibra do meio)
Sal a gosto
1 colher (chá) de páprica defumada
Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Coloque na panela de pressão, a mandioca picada e adicione água até cobrir a mandioca.
Cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que as mandiocas estejam cozidas.
Escorra as mandiocas.
E reserve a água do cozimento. - Coloque metade das mandiocas cozidas.
Adicione 1 tablete de caldo de costela.
E acrescente metade da água do cozimento.
Bata por 2 minutos.
Coloque o restante da água de cozimento.
Se necessário, acrescente um pouco de água.
Bata por 1 minuto.
Reserve.
Coloque o restante das mandiocas cozidas.
Acrescente 1 tablete de caldo de costela.
Adicione água.
Bata por 2 minutos.
Reserve. - Numa panela grande, em fogo médio, coloque o azeite.
Adicione a linguiça calabresa e mexa de vez em quando até fritar.
Coloque o bacon picado.
Mexa de vez em quando até fritar.
Adicione a cebola e o alho.
Misture de vez em quando por 2 minutos.
Coloque o colorau e a páprica.
Misture bem.
Coloque o creme de mandioca.
Misture bem.
Se necessário, coloque sal a gosto.
Misture.
Quando ferver, adicione cheiro verde.
Misture bem.
Está pronto!
