O Chantininho é uma versão mais econômica e estável do chantilly tradicional. Faça o seu para usar como cobertura e recheio!
Chantininho
Serve
4
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimentominutos
Aprenda a fazer o seu Chantininho, usando os ingredientes abaixo, seguindo as instruções.
Ingredientes
200g de chocolate branco (pode ser em barra ou gotas)
1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g)
1 colher de sopa de emulsificante para sorvetes
1 colher de sopa de pó para chantilly (encontrado em lojas de confeitaria)
Corante alimentício em gel (opcional, para colorir)
Modo de preparo
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Certifique-se de mexer frequentemente para evitar que o chocolate queime. Deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, misture o leite condensado e o emulsificante para sorvetes. Bata essa mistura na batedeira em velocidade média por cerca de 5 minutos, ou até que a mistura fique bem cremosa e com volume.
- Adicione o chocolate branco derretido à mistura e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Acrescente o pó para chantilly e continue batendo até obter um creme firme e consistente.
- Se desejar, adicione corante alimentício em gel para dar cor ao chantininho. Misture bem até obter a cor desejada.
- Se o chantininho estiver muito mole, coloque na geladeira por alguns minutos para firmar antes de usar.
