Com preparo muito fácil, a cocada mineira é feita sem leite condensado e fica deliciosamente cremosa!
Cocada Mineira
Serve
16
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
15
minutosMuito saborosa e cremosa, a cocada mineira é uma sobremesa tradicional que não pode faltar na nossa cozinha!
Ingredientes
100ml de leite de coco
1/2 xícara (chá) de leite em pó (65 gramas)
1/2 xícara (chá) de água (120ml) + 1/4 (60ml)
3 xícaras (chá) de coco ralado (360 gramas)
2 xícaras (chá) de açúcar (400 gramas)
Modo de preparo
- Adicione em uma panela o açúcar, o coco ralado, o leite de coco e mexa em fogo médio até o açúcar derreter.
- Coloque 1 xícara de água e mexa bem até a mistura cozinhar e formar um “caminho” ao passar a espátula no fundo.
- Misture o leite em pó em 1/4 de xícara de água até dissolver e acrescente a mistura à panela.
- Mexa constantemente até a mistura ficar mais densa e desgrudar facilmente do fundo da panela.
- Transfira a cocada para uma forma untada com manteiga ou margarina e deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente.
- Corte a cocada ainda um pouco mole em pedaços quadrados ou retangulares, aguarde terminar de esfriar e está pronta.
