Olá pessoal, a galinha caipira matriz sua carne é mais dura, por isso para economizar seu gás cozinhe na panela de pressão.
O cozimento é rápido e econômico e fica muito saborosa a galinha matriz na panela de pressão.
COMO FAZER GALINHA MATRIZ NA PANELA DE PRESSÃO| Galinha caipira | Receita fácil e rápida
Curso: GeralCuisine: FrangoDificuldade: Fácil12
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minutosOlá pessoal, a galinha caipira matriz sua carne é mais dura, por isso para economizar seu gás cozinhe na panela de pressão.
O cozimento é rápido e econômico e fica muito saborosa a galinha matriz na panela de pressão.
Ingredientes
2.600 kg galinha caipira matriz fresca
2 litros água temperatura ambiente
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de colorau
2 colheres de sopa de cominho sem pimenta
1 pimentão verde grande picado
1 Xícara de 250 ml de coentro picado
3 tomates picadas
1 cebola grande picada
5 dentes de alho amassado
1 colher de sopa de sal
( após misturar tudo, conferir o sal )
Modo de preparo
- Corte a galinha caipira matriz e lave com limão ou escalde com água quente.
Essa receita não é com a galinha congelada.
Lembrando que a galinha caipira matriz sua carne é mais dura. - Na panela de pressão coloque um fio de óleo a cebola e alho e deixe dourar e em seguida adicione a galinha aos poucos.
Acrescente os temperos como o colorau, o cominho e o pimentão verde e os tomates e também o coentro. - Em seguida adicionar a água em temperatura ambiente e o restante dos temperos o sal e o coentro, tampe e deixe cozinhar de 25 minutos a 30 minutos dependendo da temperatura do seu fogão.
- O ponto perfeito ao desligar a minha panela de pressão foi de 25 minutos a galinha caipira matriz ficou muito suculenta e saborosa.
Vídeo da receita
Notas
- Medida da xícara 250ml
