Vamos fazer um Cuscuz Marroquino para seu almoço e jantar. A receita é simples e fácil de fazer:
Cuscuz Marroquino
Serve
4
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimentominutos
Para seu Cuscuz Marroquino ficar perfeito, use os ingredientes abaixo e siga as instruções do modo de preparo.
Ingredientes
1 e 1/2 xícaras de cuscuz marroquino
1 e 1/2 xícaras de água ou caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de páprica
1/4 colher de chá de pimenta preta
1/2 xícara de passas
1/2 xícara de amêndoas fatiadas e torradas
1/2 xícara de grão de bico cozido
1/4 xícara de salsinha fresca picada
1/4 xícara de hortelã fresca picada
Suco de 1 limão
Modo de preparo
- Ferva a água ou o caldo de legumes em uma panela. Adicione o sal e 1 colher de sopa de azeite.
- Em uma tigela grande, coloque o cuscuz marroquino. Despeje a água fervente sobre o cuscuz, cobrindo-o completamente.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe o cuscuz absorver o líquido por cerca de 5-10 minutos.
- Enquanto o cuscuz está descansando, misture o cominho, a páprica e a pimenta preta em uma tigela pequena.
- Após o tempo de descanso, use um garfo para soltar os grãos de cuscuz. Regue o cuscuz com a outra colher de sopa de azeite e mexa para incorporar.
- Polvilhe a mistura de especiarias sobre o cuscuz e misture bem.
- Adicione as passas, as amêndoas, o grão de bico, a salsinha e a hortelã ao cuscuz. Misture suavemente para distribuir os ingredientes.
- Regue o suco de limão sobre o cuscuz e misture novamente.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- O cuscuz marroquino está pronto para ser servido. Você pode servir quente ou em temperatura ambiente, como acompanhamento ou prato principal.
