Aprenda como fazer muffin de ricota e espinafre e garanta bolinhos saudáveis e deliciosos para o lanche ou para as refeições!
Muffin de Ricota e Espinafre
Serve
9
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
20
minutosEsta receita de muffin de ricota e espinafre proporciona uma deliciosa opção simples, leve, gostosa e saudável!
Ingredientes
2 ovos
100 gramas de ricota ou cottage
1 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 punhado de espinafre (aprox. 15 folhas)
1/4 de xícara (chá) de farinha de linhaça dourada
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 xícara (chá) de farinha de arroz + fécula de batata + polvilho doce
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque em um liquidificador os ovos, as folhas de espinafre lavadas, a ricota ou cottage, o azeite e bata bem.
- Adicione a linhaça, a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce, a pimenta-do-reino, o orégano e o sal a gosto. Bata novamente.
- Acrescente o fermento químico em pó e misture bem com uma colher até homogeneizar a mistura.
- Ajeite forminhas de muffin lado a lado em uma assadeira e distribua a massa nelas com uma colher ou concha.
- Asse os muffins no forno pré-aquecido entre 150º₢ e 160º₢ por aproximadamente 20 minutos.
- Depois de esfriarem um pouco desenforme os muffins e eles estão prontos para o consumo.
