Hoje iremos fazer uma receita rápida e fácil de escalopinho ao molho madeira. Essa receita é divina e irá surpreender todos na sua casa, tenho certeza que você não sabia que ESCALOPE AO MOLHO MADEIRA era tão fácil de se fazer!
RECEITA FÁCIL DE MOLHO MADEIRA | ESCALOPINHO AO MOLHO MADEIRA
Serve
8
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
20
minutosIngredientes
- Molho madeira
150 ml de vinho madeira ou tinto
3 c de sopa de farinha de trigo- 70 gr
1 cebola
2 dentes de alho
2 c de sopa de manteiga- 75 gr
600 ml de caldo de carne
150 gr de champignon
sal e pimenta do reino a gosto
- Escalopinho
1.500 kg de filé mignon, alcatre ou contra filé
Modo de preparo
- Cortar os bifes fininhos e temperar com sal e pimenta do reino
- Colocar em uma frigideira manteiga e um fio de azeite e ir fritando os bifes aos poucos. É importante que forme uma crosta na frigideira pois é ela que vai dar sabor ao molho
- Reservar os bifes e vamos fazer o molho na frigideira em que selou os bifes
- Colocar o restante da manteiga com um fio de azeite e refogar o alho e a cebola
- Acrescentar um pouquinho do caldo e a farinha, mexer bem e deixar cozinhar por uns minutos
- Acrescentar o restante do caldo e o vinho e deixar cozinhar até reduzir e ficar um molho encorpado
- Peneirar esse molho e voltar para a frigideira, acrescentar o champignon, e os bifes selados. Deixar cozinhar por uns 5 mn e está pronto
- Para ver a receita completa com todas as dicas e a forma simples de fazer CLIQUE AQUI e veja o vídeo que preparamos para você
- Fica maravilhoso e MUITO fácil de fazer! Surpreenda sua família!
