Esse risoto fica simplesmente divino! Sério, fica uma delícia mesmo! E essa é mais uma sugestão para as festas de fim de ano!
RISOTO DE FRANGO COM AMÊNDOAS
Dificuldade: FácilServe
8
porçõesTempo de cozimento
20
minutosConfira a receita os ingredientes e o modo de preparo. Para mais detalhes, assista o vídeo.
Ingredientes
500 gr. de peito de frango cortado em cubos
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
3 dentes de alho triturados
250 gr. de arroz para risoto (Aqui usei o arroz arbóreo)
1 xícara de chá de vinho branco seco
Caldo de frango com legumes caseiro (1 litro)
150 gr. de gorgonzola
1/2 xícara de chá de queijo parmesão fresco ralado na hora
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
100 gr. de amêndoas em lâminas
Modo de preparo
- Levei uma panela ao fogo deixe esquentar um pouco. Em seguida coloquei o frango para fritar (Vai começa a soltar uma água o que é comum) Deixei secar toda a água e nesse momento também já vai dourando.
- Depois que secar toda a água, comece a acrescentar os ingredientes: começando pelo azeite, seguido do alho e por aí vai os demais ingredientes. Quando chegar na parte do vinho, deixei refogar por dois minutos para evaporar o álcool. Em seguida comecei a acrescentar o caldo de frango com legumes caseira caseiro.
- Vai mexendo sempre e acrescentando o caldo, e vai cozinhando o risoto até completar 17 minutos. Quando chegou nesse tempo finalizei com os últimos ingredientes que foram: o gorgonzola, o parmesão, a manteiga e por último de tudo as amêndoas em lâminas, nesse momento desliguei o fogo!
- Depois de pronto coloquei no prato, a decoração é a gosto, aqui decorei com parmesão ralado fresco e amêndoas em lâminas!
Vídeo da receita
Notas
- Eu não usei sal nesse risoto porque os queijos são salgados e o caldo eu fiz com um pouco de sal também!
