Muito nutritiva e saborosa, a salada de grão-de-bico com atum é uma receita que merece espaço na nossa mesa!
Salada de Grão-de-Bico com Atum
Serve
4
porçõesTempo de preparo
40
minutosTempo de cozimento
20
minutosAlém de gostosa e saudável, esta salada de grão-de-bico com atum é um verdadeiro festival de cores e sabores!
Ingredientes
1 lata de ervilha
1 cebola média picada
1 cenoura grande ralada
500g de grão-de-bico cozido
2 tomates sem sementes picados
1/2 pimentão amarelo picado em tirinhas
2 latas de atum (foi usado sólido ao natural)
100g de azeitona verde ou preta em rodelas
Cheiro verde picado a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ovos cozidos a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
- Deixe os grãos-de-bico de molho por 6 horas e escorra. Cozinhe-os na pressão com água até cobrir e sal por 20 minutos. Escorra toda a água.
- Em uma travessa coloque os grãos-de-bico cozidos, a cenoura ralada, a cebola picada, o pimentão em tirinhas, as azeitonas em rodelas e os tomates picados.
- Acrescente os atuns escorridos, a pimenta-do-reino e o azeite a gosto. Misture bem para homogeneizar.
- Adicione as ervilhas escorridas, o cheiro verde picado e o sal a gosto. Misture novamente muito bem.
- Decore com os ovos cozidos cortados em rodelas a gosto por cima e finalize acrescentando mais azeite em quantidade a gosto.
- Sirva a salada de grão-de-bico com atum em temperatura ambiente ou gelada se preferir.
