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Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira (20x20cm) com manteiga e papel manteiga.
• Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. Misture bem e deixe esfriar levemente.
• Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar refinado e o açúcar mascavo até ficar homogêneo.
• Adicione a essência de baunilha e a mistura de chocolate derretido. Misture até incorporar.
• Peneire a farinha e o sal sobre a mistura e mexa delicadamente até a massa ficar uniforme.
• Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 25 minutos ou até formar uma crosta levemente rachada. Não asse demais!
• Aqueça o creme de leite fresco até começar a borbulhar.
• Despeje o creme quente sobre o chocolate picado e mexa até obter um creme liso.
• Corte o brownie em pedaços e aqueça levemente antes de servir.
• Coloque uma bola de sorvete de creme sobre o brownie quente.
• Finalize com ganache, calda de chocolate e nozes picadas.