🍮 Pudim de Leite que Derrete na Boca (Por Menos de R$25)

Modo de preparo

• Derreta o açúcar em uma panela no fogo baixo até caramelizar mexendo às vezes. Coloque cuidadosamente a água e deixe o açúcar derreter novamente.
• Transfira cuidadosamente a calda caramelizada para uma forma de pudim e deixe na geladeira ou no congelador até endurecer.
• No liquidificador bata bem os ovos com o leite condensado, o leite integral e a essência a gosto.
• Derrame cuidadosamente a mistura na forma com a calda caramelizada já endurecida.
• Cubra a forma do pudim com papel alumínio com a parte brilhante voltada para dentro e pressione nas laterais para vedar bem.
• Coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior com água quase até a metade e asse em banho maria no forno pré-aquecido a 180º₢ por 1 hora e meia.
• Deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e retire o papel alumínio com cuidado, pois o vapor quente que subir pode queimar o rosto e as mãos.
• Cubra novamente o pudim e deixe-o na geladeira de um dia para o outro ou por pelo menos de 6 a 8 horas.
• Aqueça a forma do pudim na boca do fogão no fogo mínimo para derreter a calda e facilitar na hora de desenformar.
• Coloque uma forma grande por cima da forma do pudim. Segure com firmeza ambas as formas juntas e vire rapidamente.
• Desenforme o pudim e ele está pronto para cortar e servir.