Olá! Tudo bem com vocês? Hoje aqui na Nossa Cozinha a minha receita é de uma empadinha de carne moída com uma massa que derrete na boca, bem fácil de fazer e fica uma delícia!
EMPADINHA DE CARNE MOÍDA QUE DERRETE NA BOCA
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porções30
minutos45
minutosOlá! Tudo bem com vocês? Hoje aqui na Nossa Cozinha a minha receita é de uma empadinha de carne moída com uma massa que derrete na boca, bem fácil de fazer e fica uma delícia!
Ingredientes Massa
2 1/3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
1 colher de chá de sal (8 g)
7 colheres de sopa de manteiga (140 g)
3 colheres de sopa de creme de leite (45 g)
1 ovo (55 g)
- Recheio
2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
400 g de carne moída
1 cebola (100 g)
2 dentes de alho (8 g)
1 tomate (135 g)
1/3 de xícara de molho de tomate (80 gr)
50 g de azeitonas
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 gema + 1 colher de café de água para pincelar
Modo de preparo
- Vamos começar preparando o recheio pois ele precisa esfriar para colocar nas empadas. Numa panela coloque uma colher de óleo e acrescente a carne moída, mexa sempre ela até que esteja bem frita e soltinha. Quando estiver bem soltinha, faça um espaço no centro da panela e acrescente mais uma colher de óleo, a cebola e o algo picados, misture bem e mexa de vez em quando até a cebola começar a ficar transparente, mais ou menos 4 minutos.
- Acrescente o tomate e mexa novamente até que comece a desmanchar, mais ou menos 4 minutos novamente. Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o molho de tomate e as azeitonas, misture bem e reserve.
- Para fazer a massa, misture a farinha com o sal e acrescente o creme de leite, o ovo batido e a manteiga, Vá beliscando com os dedos para misturar bem e depois vá amassando com as mãos até que não tenha mais nada de farinha na tigela. Não sove a massa, somente vá amassando, não fica uma massa lisa e homogênea, mas o ponto é esse mesmo, senão ela vai ficar elástica e não vai desmanchar na boca como tem que ser a massa podre. Coloque num saco plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Para montar as empadas, pegue uma porção da massa e cubra o fundo e as laterais de uma forminha de empada, eu use a numero 4, com 7 cm de diâmetro na abertura. Não retire as bordas. Coloque o recheio deixando ele um pouco mais alto que a borda da forma. Pegue outra porção da massa e amasse na mesa com as mãos até que fique com mais ou menos 2 ou 3 mm de espessura. Cubra a empada, aperte bem e retire com o dedo as sobras da massa, deixando ela bem fechada e sem sobras de massa para fora da fora
- Pincele todas as empadas com uma gema misturada com uma colher de café de água. Cuidado para a gema não escorrer para dentro da forma, pois dificulta para retirar as empadas depois de assadas.
- Leve ao forno pré aquecido a 200 graus or aproximadamente 45 minutos até que estejam bem douradas, espere amornar e desenforme.
- Assista ao VÍDEO ABAIXO, assim você não perde nenhuma dica.
