Cheesecake de Travessa

Modo de preparo

• Para a base, triture as bolachas no liquidificador ou multiprocessador até virar farinha e transfira para um recipiente.
• Coloque a manteiga ou margarina derretida e misture até ficar com consistência de areia molhada e compactar ao ser apertada.
• Transfira a farofinha para um refratário, espalhe bem e aperte para compactar. Cubra e leve à geladeira.
• No liquidificador adicione o cream cheese, o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão. Tampe e bata bem.
• Coloque a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e bata rapidamente. Acrescente por cima da base de farofa.
• Cubra a sobremesa com plástico filme e deixe na geladeira por 4 horas ou preferencialmente de um dia para o outro.
• Em uma panela cozinhe os morangos picados com o açúcar no fogo baixo mexendo bem até a consistência desejada. Deixe esfriar.
• Após a sobremesa ficar bem gelada e com consistência firme retire-a da geladeira e espalhe a geleia de morango por cima.
• Sirva o cheesecake em seguida ou deixe a sobremesa coberta na geladeira antes e após consumir.