Olá pessoal, confiram essa excelente dica de almoço para o domingo, um delicioso macarrão com brócolis gratinado, super fácil e rápido de fazer, para mais detalhes confiram o vídeo!
Macarrão com brócolis gratinado – Dica de almoço de domingo!
Serve
6
porçõesTempo de preparo
25
minutosTempo de cozimento
10
minutosIngredientes
- Molho branco
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
sal a gosto
1 colher de chá de noz moscada
- Brócolis salteado
8 dentes de alho
3 maços de brócolis
azeite de oliva a gosto
sal a gosto
- Massa
500g macarrão corte curto (recomendamos rigatoni ou penne)
- Finalização
75g. de queijo parmesão ralado fino
Modo de preparo
- Pique os alhos e os maços de brócolis e reserve.
- Em uma frigideira comece a fritar os alhos sem dourar muito, acrescente o brócolis picado, já tempere com o sal a gosto, deixe fritar de 2 a 3 minutos e reserve.
- Iniciaremos o molho branco uma panela derretendo a manteiga, assim que estiver começando a derreter acrescente a farinha, deixe fritar por alguns instantes e comece a acrescentar o leite aos poucos, tempere com sal e noz moscada, cozinhe mexendo sempre até terminar de acrescentar todo o leite, a medida que o molho começa a ferver ele vai engrossando, quanto mais tempo ferver, mais grosso ele fica, recomendamos que não deixe ferver de mais, pois assim que o molho começa a perder temperatura já vai espessando naturalmente e o ideal é que ele fique mais liquido mesmo para que envolva toda a massa com mais facilidade.
- Cozinhe a massa em água fervente e salgada até que fique ao dente.
- Escorra a massa e misture junto ao brócolis, despeje na assadeira toda a mistura e cubra com o molho branco.
- Para finalizar cubra com parmesão e leve para gratinar de 5 a 10 minutos em forno no máximo.
