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Assim Você Nunca Mais Erra o Bolo Floresta Negra (Imperdível!)
Serve
12
porçõesTempo de preparo
40
minutosTempo de cozimento
30
minutosUm clássico alemão com camadas de chocolate úmidas, cerejas suculentas e chantilly irresistível!
Ingredientes
4 ovos
1 xícara (açúcar)
1 xícara (farinha de trigo)
1/2 xícara (cacau em pó 50%)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
500g de cerejas em calda (escorra e reserve a calda)
2 xícaras de chantilly fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
1 dose de conhaque (opcional)
Raspas de chocolate meio amargo
Cerejas frescas ou em calda
Modo de preparo
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até clarear. Adicione o cacau peneirado, a farinha e o fermento. Misture delicadamente.
- Incorpore as claras em neve em movimentos suaves.
- Despeje em duas formas redondas (20cm) untadas e enfarinhadas. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos. Deixe esfriar.
- Misture 1/2 xícara da calda das cerejas com o conhaque (se usar).
- Bata o chantilly com o açúcar até firmar.
- Corte cada bolo ao meio, formando 4 camadas.
- Umedeça cada camada com a calda de cerejas.
- Intercale camadas de bolo, chantilly e cerejas.
- Cubra o bolo todo com chantilly, decore com raspas de chocolate e cerejas.
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
