BERINJELA ASSADA COM BATATA – com Tomate e Carne
Serve
porções
10
Tempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
50
minutosBerinjela assada com batata tomate e carne fica Divina! É uma receita maravilhosa e muito fácil de fazer. Você vai ver que prático colocar o arroz e todos os ingredientes Cruz e levar ao forno e tudo fica maravilhoso!
Ingredientes
1 berinjela grande cortada em fatias grossas
2 batatas grandes fatiadas em rodelas grossas
2 tomates grandes fatiados em rodelas grossas
1/3 pimentão vermelho fatiado
1/3 pimentão amarelo
1/2 xícara de arroz cru
1/2 kg de carne moída.
1/2 xícara de mussarela ralada
4 cubinhos de mussarela
Tempero a gosto (usei chimichurri, azeite e sal).
Modo de preparo
- Tempere a carne moída, os tomates, as batatas, e a berinjela separadamente.
- Faça bolinhos com a carne moída, mais ou menos duas colheres de sopa cheias para cada bolinho. Reserve.
- Unte um refratário que possa ir ao forno. Coloque o arroz cru no fundo do refratário.
- Acomode no refratário, por cima do arroz cru, a sequência de: uma fatia de berinjela uma fatia de batata, um bolinho de carne e uma fatia de tomate. Mantenha essa sequência até preencher todo o refratário.
- Coloque uma pequena fatia de pimentão vermelho e outra de amarelo em cima de cada sequência montada. Pincele azeite com temperos por cima.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno 180 graus por 45 minutos, ou até que os legumes e a carne fiquem cozidos.
- Retire do forno quando estiverem cozidos, retire o papel alumínio e distribua alguns pedacinhos de mussarela e volte ao forno para gratinar.
- Neste momento use o forno na temperatura mais alta e mantenha seu refratário também na parte mais alta do forno.
Vídeo da receita
Notas
- Sucesso na sua receita! Tenho certeza de que ficará maravilhosa! Bjs e até o próximo vídeo de receita! Tathi.
