Receita tradicional de bolacha de Natal. Aquela bolacha fofinha que derrete na boca de tão macia,
Bolacha de Natal do tempo da VOVÓ muito MACIA e DELICOSA!
Serve
100
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de forno
20
minutosPara preparar essa deliciosa Bolacha, vamos aos ingredientes e ao passo a passo dessa receita deliciosa.
Ingredientes
1 colher de sopa de sal amoníaco (10g)
1/2 copo americano de leite morno (100ml)
2 ovos
4 gemas
1 pote de nata (300g)
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal (50g)
1 colher de sopa de essência de baunilha (10ml)
6 xícaras de farinha de trigo sem fermento (1kg)
1 xícara e 2/3 de açúcar (300g)
1 xícara de claras (4 claras aproximadamente)
3 xícaras de açúcar (540g)
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
Confeitos variados para decorar
Modo de preparo
- Em uma tigela coloque o sal amoníaco, o leite morno e misture bem;
- Acrescente os ovos, a gemas, a nata, a manteiga, a essência de baunilha e misture;
- Coloque um pouco da farinha para dar consistência na mistura, acrescente o açúcar, misture bem e vá acrescentando o restante da farinha e amassando com as mãos até dar ponto na massa;
- Porcione a massa, polvilhe farinha na bancada, abra com auxilio de um rolo até a espessura de 5mm e corte as bolachas;
- Acomode em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar a parte debaixo da bolacha;
- Em uma panela coloque as claras, o açúcar, misture bem e leve ao fogo médio mexendo sempre para dissolver o açúcar;
- Despeje na batedeira, ligue em velocidade alta e deixe bater até firmar aproximadamente 15 minutos. Na metade do tempo adicione o suco de limão e deixe bater;
- Aplique o glacê nas bolachas e polvilhe os confeitos.
- Veja o preparo passo a passo no vídeo para não perder todas as dicas!
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Bom dia !
Onde encontro anomiaco para comprar ?
Bom dia. Qualquer super mercado tem.
Depende de onde vc mora. Ex: moro no Vale do Paraiba-SP e aqui ninguém sabe o que é Salamoníaco. Em contrapartida, no Sul ( RS, PR e SC) em qualquer vendinha ou mercadinho tem, porque é tradicional o uso em bolachinhas decoradas. Na região de Varginha em MG também é comum!
Supermercado
Como substituir o sal amoniaco pelo bicarbonato de sódio? Não encontro aqui onde moro.