Com presença garantida nas festas juninas, bolo de aipim cremoso combina textura que desmancha na boca e sabor delicioso.
Bolo de Aipim Cremoso (Especial de Festa Junina)
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosEste bolo de aipim cremoso tem uma simplicidade que conquista facilmente a gente.
Ingredientes
4 ovos
600g de aipim cru
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar (270g)
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga sem sal (75g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Modo de preparo
- Descasque o aipim cru e retire os fiapos. Pique o aipim em pedaços pequenos.
- Bata bem no liquidificador os ovos com o leite e o aipim picado. Coloque o açúcar, o coco ralado, o sal, a manteiga derretida e bata novamente.
- Coloque o fermento e bata rapidamente. Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com coco ralado.
- Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180º₢ por aproximadamente 45 a 50 minutos.
- Depois de esfriar desenforme o bolo se preferir e ele está pronto para cortar e servir.
