Bolo de Banana Recheado com Creme Branco e Saudável

Modo de preparo

• Massa
• Em um liquidificador, adicione 2 ovos;
• Adicione 8 colheres de sopa de farelo de aveia;
• Adicione canela a gosto;
• Adicione 3 colheres (sopa) de açúcar demerara (ou outro adoçante);
• Adicione meia xícara (125 ml) de leite desnatado ou vegetal;
• Bata tudo por 3 minutos;
• Adicione 3 bananas amassadas;
• Misture com uma colher;
• Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó;
• Misture com uma colher;
• Despeje a massa em uma forma untada;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos (ou até dourar);
• Recheio
• Em um recipiente, adicione 3 colheres (sopa) de amido de milho ou fécula de batata;
• Adicione 3 colheres de sopa de leite desnatado ou vegetal;
• Misture bem;
• Reserve;
• Em um recipiente, adicione 300ml de leite desnatado;
• Adicione 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou xilitol;
• Adicione a mistura do amido + leite que estava reservada;
• Adicione 1 a 2 gemas peneiradas;
• Misture por aproximadamente 2 minutos;
• Adicione essência de baunilha a gosto;
• Misture;
• Leve ao fogo baixo até ficar cremoso (mexa sem parar);
• Passe para um recipiente e leve para a geladeira;
• Montagem
• Corte o bolo ao meio;
• Adicione o recheio;
• Cubra com a outra metade do bolo;
• Embrulhe com plástico e leve para a geladeira por 3 horas;
• Está pronto seu bolo de banana recheado!