O que este bolo de coco tem de simplicidade ele tem de sabor e praticidade!
Bolo de Coco
Serve
14
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
45
minutosCom este bolo de coco você já tem a opção perfeita para o café!
Ingredientes
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
1 xícara (chá) e 1/2 de açúcar (270g)
1 colher (sopa) de fermento para bolo (12g)
1 xícara (chá) de coco ralado fino (100g)
1/2 xícara de óleo (120ml)
100 ml de leite de coco
1 pitada de sal
Modo de preparo
- Adicione em uma batedeira as claras, bata-as até ficarem em ponto de neve e reserve.
- Bata as gemas com o açúcar e adicione aos poucos o leite de coco e o óleo enquanto bate até formar um creme claro.
- Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e misture bem.
- Peneire os ingredientes secos, acrescente metade ao creme e misture bem para incorporar.
- Acrescente a outra metade dos ingredientes secos e misture novamente até homogeneizar a massa.
- Adicione o coco ralado e mexa até incorporar. Em seguida coloque aos poucos as claras em neve e mexa até uniformizar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido a 180º₢ e asse o bolo por cerca de 40 a 45 minutos.
- Desenforme o bolo depois de frio e ele está pronto para cortar e servir.
