Bolo Gelado de coco / Bolo toalha felpuda

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Bolo gelado de coco ou bolo toalha felpuda cremoso, molhadinho e delicioso, um clássico que ultrapassa gerações mas que é sempre garantia de sucesso.

Bolo Gelado de coco / Bolo toalha felpuda

Receita por PorkWorldCourse: GeralCuisine: BolosDificuldade: Fácil
Serve

7

porções
Tempo de preparo

30

minutos
Tempo de cozimento

50

minutos

Bolo gelado de coco ou bolo toalha felpuda cremoso, molhadinho e delicioso, um clássico que ultrapassa gerações mas que é sempre garantia de sucesso.

Ingredientes

  • Massa:
    4 ovos

  • 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado

  • 1/2 xícara de leite

  • 100gr de manteiga em ponto de tomada

  • 200ml de leite de coco

  • 1 e 1/2 de farinha de trigo

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

  • Calda:
    1 lata de leite condensado

  • 1 vidro de leite de coco

  • 50gr de coco ralado

  • 1/2 xícara de leite

  • Coco ralado a gosto

Modo de preparo

  • Bata as claras em neve e reserve;
  • Numa tigela coloque as gemas, metade do açúcar e do leite, bata para misturar e coloque o restante do açúcar, bata por mais 3 minutos. Agora coloque o restante do leite e misture ;
  • Junte a manteiga em ponto de tomada e continue batendo, em seguida o leite de coco. Desligue a batedeira e coloque a farinha de trigo, misture tudo com um fuet delicadamente (para nao ativar o gluten) e por ultimo adicione as claras em neve e o fermento em pó;
  • Transfira para uma forma untada e enfarinhada ( 20x 30 cm) e leve ao forno médio (180°C), preaquecido por 50 minutos;
  • Para a calda , coloque numa tigela o leite condensado e o leite de coco, e misture bem e adicione o coco ralado e o leite, reserve;
  • Retire o bolo do forno, fure com um garfo, e ainda quente, na própria forma, cubra com a calda reservada;
  • Espalhe o coco ralado a gosto (usei o coco fresco) e leve a geladeira por algumas horas. Sirva gelado , fica delicioso!!!

Vídeo da receita

Notas

  • Medida da xícara 200ml
  • Assadeira 20×30 cm de diâmetro

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