Essa calda fica divina! Sério, fica uma delícia mesmo. E ela vai bem em coberturas de pudins, manjares, bolos… Enfim, só façam porque vale muito a pena!
CALDA DE AMEIXAS FRESCAS COM VINHO TINTO
Dificuldade: FácilTempo de preparo
5
minutosTempo de cozimento
20
minutosConfira a receita os ingredientes e o modo de preparo. Para mais detalhes, assista o vídeo.
Ingredientes
8 ameixas médias com as cascas cortadas em pedaços sem os caroços
1 xícara de chá (200 ml.) de vinho tinto seco ou vinho do Porto
1 xícara de chá (200 ml.) de açúcar cristal (Usei o demerara)
1 colher de café de cravo
4 pedaços pequenos de canela em pau
Suco de 1 limão (Usei o Taiti mas pode ser metade de um siciliano)
Modo de preparo
- Primeiro comece cortando as ameixas em pedaços com as cascas, só descartando os caroços.
- Em seguida em uma panela coloque todos os ingredientes e misture bem, e quando começar a ferver mexa de vez em quando e conte 10 minutos, daí acrescente o suco de limão.
- Deixe ferver por mais 10 minutos (O tempo total é de 20 minutos), se quiser uma calda mais fina ou mais grossa, aumente o tempo de fogo ou diminua.
- Com o fogo já desligado amasso um pouco as ameixas com um amassador de batatas, e está pronta!
Vídeo da receita
Notas
- A espuma que se forma é bom retirar para melhor qualidade da calda!
- Essa calda é bem versátil, ela vai bem em vários tipos de pudins, manjares, bolos, sorvetes… Enfim, vai bem em várias receitas!
- A durabilidade é de três meses em geladeira, tomando todos os cuidados com o utensílio que vai ser armazenada!
