CROQUETE DE CARNE DESFIADA: CROCANTE POR FORA E CREMOSO POR DENTRO!
Serve
porções
8
Tempo de preparo
30
minutosTempo de cozimentominutos
Assista ao VÍDEO ABAIXO para ver todos os detalhes da receita.
Ingredientes
1 kg de carne cozida, temperada e desfiada (paleta)
250 ml do caldo da carne
Sal a gosto
2 batatas grandes cozidas e espremidas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho amassados
2 ovos com 1 pitada de sal
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Modo de preparo
- Coloque numa panela, em fogo médio, o azeite e o alho.
Misture de vez em quando até fritar o alho.
Adicione o caldo do cozimento da carne.
Acrescente as batatas.
Misture bem.
Adicione a carne cozida, temperada e desfiada.
Misture bem.
Coloque sal a gosto.
Misture.
Acrescente a farinha de trigo.
Misture bem até desgrudar do fundo da panela.
Transfira para um refratário.
Deixe esfriar um pouco. - Coloque em um recipiente os ovos e a pitada de sal.
Misture bem.
Reserve.
Enrole a massa em formato de croquete.
Coloque em um recipiente farinha de trigo a gosto.
Em outro recipiente farinha de rosca a gosto.
Passe o croquete na farinha de trigo.
Depois no ovo batido.
E por último na farinha de rosca.
Reserve.
Faça o mesmo procedimento com todos os croquetes.
Frite 4 ou 5 croquetes de cada vez, em óleo bem quente.
Quando estiverem dourados, escorra-os em papel toalha e sirva a seguir.
E está pronto!!
