Doce de Abóbora em Calda SEM CAL
Serve
porções
6
Tempo de preparo
3
minutosTempo de cozimento
30
minutosSabe aquele doce de abóbora em calda que tem aquela casquinha durinha por fora e quando você morde encontra muito sabor e cremosidade? A receita de hoje é dessa sobremesa deliciosa.
Ingredientes
1 kg abóbora
500g açúcar cristal
suco de 1/2 limão
2 litros água
2 canelas em pau
10 cravos-da-índia
4 colheres (sopa) bicarbonato
Modo de preparo
- Em uma bacia coloque os cubos de abóbora e água, adicione o bicarbonato e misture bem. Deixe a abóbora de molho por 2 a 3 horas.
- Depois desse tempo, escorra e lave os cubos de abóbora em água corrente.
- Em uma panela adicione o açúcar, a abóbora, o suco de limão, o cravo e a canela.
- Ligue em fogo médio, mexa de vez em quando, cozinhe por alguns minutos ou até soltar líquido.
- Tampe a panela, baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
- Mexa de vez em quando, com muito cuidado para os cubos de abóbora não se desmancharem. Na metade do tempo, verifique o ponto da calda, caso seja necessário, acrescente um pouco de água.
- Depois desse tempo, espete um garfo para verificar o cozimento da abóbora.
- Desligue o fogo, deixe o doce descansando na panela até esfriar completamente e depois guarde em potes de vidro na geladeira.
