Empadinha de Palmito

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada cortada em cubinhos e o sal até formar uma farofa. Adicione o ovo e amasse até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
• Enquanto isso, prepare o recheio. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Adicione o palmito picado e refogue por mais alguns minutos. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o recheio esfriar.
• Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte círculos com um cortador ou a boca de um copo. Forre forminhas de empada com a massa, deixando uma borda para fora.
• Coloque uma colher de sopa do recheio em cada forminha.
• Abra o restante da massa e corte círculos para cobrir as empadinhas. Feche as empadinhas apertando as bordas com um garfo e faça um pequeno corte na tampa para que o ar saia durante o cozimento.
• Pincele a gema de ovo sobre as empadinhas e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
• Sirva quente ou fria. Bom apetite!