Olá! Tudo bem com vocês? Hoje aqui na nossa cozinha a receita é de uma esfiha de carne aberta, igual aquela que a gente compra pronta, mas com uma massa caseira que fica super gostosa, sequinha e você vai ver aqui que é muito fácil de fazer, e ainda vou te dar uma dica de como deixar ela bem redondinha e bonita! Prepare ai na sua casa que tenho certeza que você vai gostar!!!
ESFIHA DE CARNE ABERTA | RECEITA FÁCIL E DELICIOSA
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minutosOlá! Tudo bem com vocês? Hoje aqui na nossa cozinha a receita é de uma esfiha de carne aberta, igual aquela que a gente compra pronta, mas com uma massa caseira que fica super gostosa, sequinha e você vai ver aqui que é muito fácil de fazer, e ainda vou te dar uma dica de como deixar ela bem redondinha e bonita! Prepare ai na sua casa que tenho certeza que você vai gostar!!!
Ingredientes MASSA
1 xícara de chá de leite (240 ml)
1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)
2 colheres de sopa de açúcar (36 g)
2 colheres de sopa de margarina (40 g)
2 xícaras de chá de farinha de trigo (320 g)
1/2 colher de sopa de sal (14 g)
- RECHEIO
250 gramas de carne moída
1 cebola (80 g)
1 tomate (120 g)
1/2 xícara de chá de hortelã (8 g)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
suco de 1 limão
Modo de preparo
- Numa tigela coloque o leite, o fermento e o açúcar e mexa um pouco para começar a dissolver o fermento, acrescente a margarina e a metade da farinha, misture bem, junte o sal e o restante da farinha, misture bem com as mãos até toda a farinha se incorporar. Coloque um pouco de farinha sobre a mesa e transfira a massa, sove por 10 minutos.
- Divida a massa em 12 partes e faça pequenas bolinhas, coloque numa forma, cubra e deixe crescer por 45 minutos.
- Enquanto isso prepare a carne, numa outra tigela coloque a carne, a cebola, o tomate e a hortelã. Tempere com sal e pimenta, acrescente o suco de limão e misture bem. Deixe na geladeira até o momento de usar.
- Para montar as esfihas, coloque um pouco de fubá numa mesa, pegue uma porção da massa e pressione a base de um copo sobre ela, assim irá formar a cavidade para colocar o recheio, veja no vídeo como eu faço isso, adicione um pouco de carne e vá pressionando com as mãos até ficar no formato da esfiha.
- coloque em forma untada com óleo e leve ao forno pré aquecido na temperatura mais alta dele, no meu forno a gás é 280º, e deixe por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja com as bordas douradas. Retire do forno e sirva em seguida.
- Assista aqui o VÍDEO DA RECEITA.
