GELADO DE ABACAXI CREMOSO 🍍

Modo de preparo

• Coloque o abacaxi em uma panela e acrescente o açúcar e a água.
  Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  Quando cozido, desligue o fogo.
  Vou reservar alguns pedacinhos de abacaxi para decorar.
  Em seguida, escorra o restante do abacaxi e reserve.
  Para o creme, coloque em uma panela, ainda com o fogo desligado, o leite condensado e o amido de milho.
  Misture muito bem até dissolver completamente o amido.
  Acrescente oleite e misture novamente.
  Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
  Quando o creme engrossar e começar a borbulhar, continue mexendo por mais 4 minutos.
  Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha e o creme de leite.
  Misture até ficar um creme bem lisinho e homogêneo.
  Deixe o creme amornar um pouco antes de acrescentar o abacaxi.
  Com o creme já morno, acrescente o abacaxi cozido.
  Misture delicadamente para distribuir os pedacinhos de abacaxi por todo o creme.
  Transfira todo o creme para uma travessa. Espalhe bem, deixando a superfície uniforme.
  Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem geladinho e firme.
  Coloque por cima os pedacinhos de abacaxi reservado e finalize com confeito de chocolate branco.
  Está pronto!!!