Muffin de Goiabada Vegano

Modo de preparo

• Para preparar a farofa doce coloque em um prato 25 gramas de açúcar, 25 gramas de margarina e 50 gramas de farinha, misture bem com as mãos até obter uma farofa e reserve.
• Para fazer a massa do muffin primeiramente misture a chia com a água e deixe descansar.
• Em um recipiente a parte misture a farinha de aveia com amido de milho, uma pitada de sal, a farinha de trigo peneirada, o açúcar mascavo e o açúcar baunilhado ou extrato de baunilha. Acrescente o fermento em pó e misture tudo muito bem com uma colher.
• Transfira a mistura da chia com água ao recipiente com os ingredientes secos, adicione algumas gotas de vinagre branco e o óleo. Misture bem com uma colher, acrescente a goiabada em cubinhos a gosto e misture mais.
• Transfira a massa dos muffins para forminhas, polvilhe a farofinha por cima dos muffins e leve-os para assar no forno pré-aquecido a 180º₢ por cerca de 25 minutos.
• Retire cuidadosamente os muffins de goiabada veganos do forno, aguarde esfriarem um pouco, acrescente goiabada derretida por cima a gosto e sirva os bolinhos em seguida.