Esse pão de queijo fica perfeito, sequinho por fora, macio por dentro, não murcha depois de frio e é feito com os queijos mais fáceis de se encontrar!
PÃO DE QUEIJO QUE NÃO MURCHA FEITO COM MUÇARELA E PARMESÃO
Serve
38
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
35
minutosEsse pão de queijo fica perfeito, sequinho por fora, macio por dentro, não murcha depois de frio e é feito com os queijos mais fáceis de se encontrar!
Ingredientes
250 g de polvilho azedo
250 g de polvilho doce
1 colher de chá de sal (8g)
3 ovos (165g)
3/4 xícara de água (180 ml)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
1/2 xícara de leite (120 ml)
100 g de queijo muçarela
100 g de queijo parmesão
Modo de preparo
- Leve a água, o óleo e o leite para ferver.
Enquanto isso misture numa tigela o polvilho doce, o polvilho azedo e o sal.
Acrescente os líquidos fervendo e misture bem para escaldar os polvilhos. Espere esfriar um pouco, mais ou menos 4 a 5 minutos. - Acrescente os queijos e amasse bem com a mão para ir formando uma massa, vai ficando mais firme.
- Bata os ovos ligeiramente a acrescente a metade, amasse bem com a mão até o ovo se misturar bem na massa, junte o restante dos ovos e misture bem até que os ovos estejam bem agregados a massa e a massa começa a ficar difícil de amassar. Fica uma massa pegajosa, mas na mão limpa não deve mais grudar.
- Limpe bem as mãos e passe um pouco de óleo para facilitar a modelagem. Pegue uma porção da massa e modele no formato de uma bolinha. Nesse momento você pode congelar o que não for assar. Dura 3 meses no congelador.
Coloque numa forma levemente untada e leve ao forno pré aquecido a 200º por aproximadamente 30 a 35 minutos até que estejam bem dourados. - Assista ao VÍDEO ABAIXO para não perder nenhuma dica!
