Você gosta de frituras? Então acompanhe essa deliciosa e prática receita de pastel de angu!
Pastel de Angu
Dificuldade: FácilServe
4
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
15
minutosOs pastéis de angu ficam crocantes, sequinhos e são uma opção deliciosa para entradas e petiscos!
Ingredientes
250 gramas de fubá
2 ovos
510ml de água
10 gramas de fermento químico
10 gramas de manteiga ou margarina
10 gramas de caldo de galinha
Sal a gosto
Recheio de sua preferência (carne moída, frango desfiado, palmito, presunto e queijo etc)
Óleo para fritar
Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo
- Encha uma panela de água, acenda o fogo médio e adicione o caldo de galinha, a manteiga e o sal. Misture bem, acrescente o fubá e mexa por 7 minutos até obter uma massa uniforme e consistente.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e limpa, abra ela com o rolo de macarrão, aguarde esfriar e adicione o fermento. Sove bem até a massa ficar homogênea, acrescente 1 ovo com a massa fria. Aperte bem a massa com as mãos para o ovo se misturar à massa, sovando bem
- Faça um rolo com a massa, corte pequenas porções e espalme cada uma delas com o pau de macarrão, formando discos. Coloque no meio dos discos um pouco do recheio de sua preferência e feche os pastéis no formato de meia lua, apertando bem as extremidades para os pastéis não abrirem na hora de fritar.
- Passe individualmente os pastéis em um ovo batido, em seguida empane na farinha de rosca. Aqueça uma panela cheia de óleo no fogo médio e coloque os pastéis para fritar.
- Quando começarem a dourar retire os pastéis do óleo cuidadosamente, aguarde eles escorrerem, transfira-os para uma travessa com papel toalha e os pastéis de angu estão prontos.
