Confira a seguir como é fácil fazer creme zabaglione, também conhecido como creme zabaione, uma sobremesa italiana que é um clássico com textura e sabor inesquecíveis!
Creme Zabaglione (Creme Zabaione)
Dificuldade: FácilServe
2
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
20
minutosO irresistível creme zablagione é uma sobremesa prática, leve e com ar sofisticado a base de gemas ideal para rechear sobremesas, consumir com frutas ou ser degustado sozinho!
Ingredientes
6 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar cristal
10ml de essência de baunilha
Modo de preparo
- Separe cuidadosamente as gemas das claras e passe-as por uma peneira em um recipiente. Acrescente o açúcar e bata bem a mistura até dobrar de tamanho, ficar mais clara e consistente.
- Adicione a essência de baunilha e prossiga batendo bem o creme por mais alguns minutos. Aqueça uma panela grande com água no fogo médio e coloque o recipiente com a mistura sob a água quente para o banho-maria, mexendo sem parar.
- Siga mexendo bastante por cerca de 10 a 20 minutos até a mistura ficar lisa, cremosa e uniforme, tomando cuidado para não deixar ferver. O ponto ideal é o chamado “napê”, quando você abre um caminho com a colher no creme e ele não escorre de volta para a área da panela que foi raspada.
- Retire o creme do fogo, mexa mais um pouco, transfira o doce para uma tigela, aguarde esfriar em temperatura ambiente ou leve a sobremesa para a geladeira.
- Delicie-se com o creme zabaglione sozinho, com frutas ou use-os para rechear ou cobrir a sobremesa de sua preferência, como bolos, sorvetes e tortas.
