Pudim de Panetone (Especial de Natal)

Modo de preparo

• Derreta o açúcar em uma panela e em seguida acrescente aos poucos a água morna.
• Mexa bem até o açúcar derreter e formar uma calda caramelizada. Despeje em uma forma de pudim e reserve.
• Em um liquidificador coloque o leite, o leite condensado, os ovos, a essência de panetone e bata até homogeneizar.
• Pique o panetone, espalhe alguns pedaços por cima da calda e coloque um pouco das uvas passas e frutas cristalizadas.
• Adicione parte da mistura líquida, o restante dos pedaços do panetone, das uvas passas e das frutas cristalizadas.
• Acrescente o restante da mistura líquida e afunde os pedaços de panetone com uma colher.
• Cubra o pudim com papel alumínio, coloque dentro de uma forma maior com água e asse em banho-maria a 200º por 1 hora e 2 minutos.
• Deixe na geladeira por 3 horas ou mais, desenforme quando estiver gelado o pudim de panetone está pronto para servir.