Gente, essa rabanada fica simplesmente divina, uma delícia mesmo! E não precisa de muito óleo para fritar, ela é frita na frigideira!
Rabanada de Açúcar Mascavo
Dificuldade: FácilServe
15
porçõesTempo de preparo
10
minutosConfira a receita os ingredientes e o modo de preparo. Para mais detalhes, assista o vídeo.
Ingredientes
2 xícaras de chá de açúcar mascavo (1 Xícara para a calda e 1 xícara para a cobertura)
Cascas de laranja
Cascas de limão*
2 paus de canela
500 ml. de leite integral
5 ovos inteiros
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de chá de canela em pó
6 pães de sal amanhecidos cortados na espessura de dois dedos
2 colheres de sopa de óleo de coco**
Modo de preparo da Primeira calda (CALDA DE ESPECIARIAS):
- Em uma panela coloque: o açúcar mascavo, as cascas de laranja, cascas de limão (Só a parte verde), a canela e o leite.
Com os ingredientes na panela, misture tudo e leva ao fogo e deixe ferver por dois minutos, desligue o fogo e descarte as cascas do limão, laranja e a canela, deixe esfriar e reserve. - CALDA DE OVOS:
- Em uma tigela coloque os ovos e a essência de baunilha (Usei a essência de baunilha natural). Bata essa mistura com um fouet por dois minutos e reserve.
- PREPARANDO A COBERTURA:
- Em um recipiente coloque: o açúcar mascavo com a canela em pó, misture tudo muito bem e reserve.
- PREPARO DA RABANADA:
- Em uma frigideira aquecida, coloquei o óleo de coco. Agora passe os pães primeiro na calda de especiarias, em seguida na calda de ovos e daí já passe para a frigideira.
- Na frigideira o processo é bem rápido cerca de dois minutos (Um minuto para cada lado) ou deixe mais dourada ou menos dourada.
Depois passe as rabanadas para um prato com papel toalha para absorver o óleo. - Depois que estiverem assadas e ainda quentes, eu gosto de passar elas no açúcar logo que frito, porque daí esse açúcar começa a derreter e vira uma caldinha e ficam maravilhosas.
Vídeo da receita
Notas
- *Usei o limão Siciliano, mas pode ser o Taiti também.
- **Podem usar o óleo da sua preferência.
- Elas ficam bem douradinhas por causa do açúcar mascavo!
