Rolinho de Canela

Modo de preparo

• Coloque em uma tigela as 2 xícaras de farinha, abra um buraco nela e coloque dentro dele o fermento, o açúcar, o ovo, o leite morno e o óleo. Misture bem e acrescente aos poucos a 1/2 xícara de farinha. Sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e homogênea.
• Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora. Em seguida dê soquinhos na massa para abaixar um pouco, coloque em uma superfície lisa e enfarinhada e deixe-a em formato de retângulo. Abra-a com um rolo para massas até ficar um pouco mais fina.
• Para fazer o recheio adicione o açúcar mascavo, a canela e o óleo de coco a um recipiente e misture bem. Passe o recheio com uma colher por toda a massa e enrole-a. Em seguida corte a massa em pedaços iguais com a espessura de dois dedos e disponha-os em uma assadeira.
• Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180º₢ por aproximadamente 40 minutos, até os pedaços dourarem levemente. Retire cuidadosamente do forno e o rolinho de canela está pronto para o consumo.