E a receita de hoje do Fui na Cozinha é uma receita refrescante que ficou um manjar dos deuses! Gente, esse sorvete fica simplesmente maravilhoso é o meu sorvete preferido. Ele fica muito cremoso e macio ao mesmo tempo!
SORVETE DE COCO
Dificuldade: FácilServe
20
porçõesTempo de preparo
8
minutosConfira a receita os ingredientes e o modo de preparo. Para mais detalhes, assista o vídeo.
Ingredientes
1 lata de leite condensado integral
400 ml. de leite de coco fresco (Pode ser o leite de coco de garrafa também)
1 xícara de chá de leite em pó
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres de sopa de pó para sorvete sabor coco (Pode fazer sem o pó para sorvete também)
1 colher de sobremesa de liga neutra
1 colher de chá de emulsificante
1 1/2 xícaras de chá de coco fresco ralado
Modo de preparo (Primeira Etapa):
- Em um liquidificador coloque todos os ingredientes como mostra o vídeo e bata por três minutos.
Desligue o liquidificador e transfira o creme para um recipiente que possa ir ao freezer (Eu gosto de levar para gelar em alumínio porque congela bem mais rápido).
Aqui usei uma forma de pão de forma, então leve para o freezer e vai ficar por três horas mais ou menos. - SEGUNDA ETAPA NA BATEDEIRA:
- Depois disso, passe essa base para a batedeira e acrescentar o emulsificante, ligue a batedeira e bata por cinco minutos mais ou menos ou até dobrar de volume!
- Agora acrescente por o último o protagonista dessa receita: o coco fresco ralado (Podem usar o coco seco, mas eu prefiro o coco fresco).
Misture tudo muito bem com um fouet e coloque o sorvete em um refratário, o refratário que usei a capacidade é de 2 litros e o restante do sorvete coloquei em outro refratário de 1 litro e 300 ml.* - Feche o refratário e leve para o freezer por mais ou menos 8 horas (Eu gosto de fazer de um dia para o outro!)
Vídeo da receita
Notas
- O emulsificante e a liga neutra encontra-se em: casas de doces, casas de embalagens ou em casas para confeitarias.
- *Se forem levar para gelar em potes de plástico, verifique se é livre de BPA!
- O rendimento desse sorvete é de mais ou menos 3 litros e 300.
- A durabilidade dele é de três meses no freezer!
